Готовя себе кусочек тоста или булочки, вы достаете банку джема или варенья? А как насчет мармелада?

Джем

Джем, как и желе, содержит как сахар, так и фрукты. Однако он отличается тем, что вместо фруктового сока используют настоящие измельченные фрукты или фруктовую мякоть. Измельченный фрукт готовят до тех пор, пока фрукт не потеряет свою форму и консистенцию. Затем к смеси добавляют сахар. После охлаждения варенье приобретает полупрозрачное качество. Свет все еще проходит через него, но видимые кусочки фруктов повсюду.

Варенья

Варенье делает шаг вперед даже по сравнению с джемом, добавляя фрукты в фруктовую смесь, приготовленную с сахаром, до того, как она успела остыть. Хотя консервы являются чем-то вроде всеобъемлющего термина, настоящие фруктовые консервы критически содержат в себе либо цельные фрукты - например, вишню, малину или черную смородину - либо однородно нарезанные кусочки крупных фруктов, таких как абрикосы, персики или сливы.

Мармелад

Мармелад может показаться похожим на джем или варенья, с крошечными кусочками фруктов, присутствующими внутри, но на самом деле он более тесно связан с желе. Мармелад готовится путем добавления крошечных кусочков плодовой кожуры - наиболее знаменитого апельсина - в желейную смесь, сделанную из сока цитрусовых, сахара и пектина. Помните, цитрусовая кожура богата пектином. Когда кожура сохранена в мармеладе, это обеспечивает и терпкость и структуру в отличие от ее консервированных кузенов.

Для получения дополнительной информации об интересных рецептах с использованием наших продуктов, пожалуйста, посетите наш блог по следующей ссылке: